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      印度飛餅的做法,印度飛餅做法技巧

        印度飛餅怎么做呢?想要了解印度飛餅的正宗做法,印度飛餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作印度飛餅,那么下面分享的印度飛餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的印度飛餅做法技術配方來學習制作印度飛餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的印度飛餅啦。下面就讓我們來看詳細的印度飛餅做法吧。

        主料

        中筋面粉500克

        輔料

        鹽5克植物油100克

        蘋果1個白糖適量

        白芝麻50克花生仁碎50克

        私房版印度飛餅的做法步驟

        1. 中筋面粉500克,加鹽5克,溫水260ml,先攪拌成雪花片,再揉成較軟的光滑的面團。

        2. 揉好的面團分成四至五個劑子,再各個揉圓,抹上油,放入盤子,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一小時以上。

        3. 取出小面團,放在案板上,用手掌壓扁,手掌根壓著面餅向四周拖開,形成薄餅狀。

        4. 用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻,各個方向拉抻開,成為一張薄如蟬翼的面膜,既使個別地方有破洞也無關緊要。

        5. 先撒上白糖,視個人喜好,撒上適量的白糖。

        6. 再撒上切成細丁的蘋果粒。

        7. 再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然,假如喜歡吃咸鮮口味的,可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉松、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻,那就是咸鮮口味的飛餅啦!

        8. 開始折疊,由兩邊往中間折疊。

        9. 折疊成這個樣子。

        10. 再由兩邊往中間折疊。

        11. 比較后折疊成為長方形。

        12. 平底鍋燒熱,倒入五至六調羮油,用中小火保持油溫六七成熱。

        13. 放入折疊好的印度飛餅,雙手拉一下四個角撐開,定一下型。煎至一面微微發黃,用鏟子鏟起,翻面再煎。

        14. 需要勤翻面,煎制成兩面金黃。

        15. 起鍋,瀝去多余的油,并用吸油紙吸掉油脂。

        16. 切塊裝盤。

        17. 香脆酥松,甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。

        18. 真的好酥脆哦,香香甜甜的。

        小貼士

        煎飛餅時,油溫一定要控制在七成熱以下,不能開旺火,只能是中小火煎制。反復翻面,不然很容易煎焦了。

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